Velkommen til DL madkasse — det japanske køkken, hvor vi kombinerer autentiske japanske smagsoplevelser med omhyggelig håndværk.

✨ Ramen suppe base, tempereret af tiden
Den rige smag af hver skål med ramen kommer fra vores overholdelse af traditioner. Kokken begynder at lave suppebase hver morgen, udvælger de friske kyllinge og årstidens grøntsager og simrer det i mere end 8 timer, indtil kollagenet er helt opløst, og suppen er blød i farven og duftende i aromaen. Uanset om det er den klassiske hvide tonkotsu-suppe eller den forfriskende sojasovs-klare suppe, kan du mærke tidens bundfald og varmen fra håndværket i hver bid.

🍣 Den ultimative friske smag，tidens gave
Sushi er en dans af hav og dygtighed. Vi udvælger strengt top-kvalitet fisk og skaldyr, der er frisk leveret til butikken hver dag og er håndforarbejdet af sushi-chef med mere end 20 års erfaring. Fra den søde og sure balance i de eddikede ris til den friske smag af wasabi, fra sashimiens præcise knivfærdigheder til kontrol af håndens styrke, bruges traditionelle “Edomae”-teknikker til at præsentere ingrediensernes autentiske smag.

🎎 **Japansk madæstetik, en fest for de fem sanser**
Uanset om det er den dampende varme ramen, sødmen i den frisklavede sushi eller den sprøde tempura, så fortolker de alle madfilosofien om “én periode, én session”.

Vi inviterer dig oprigtigt til at åbne denne dør og begive dig ud på en smagsrejse.